2020.03

MISO de SMILE（みそでスマイル）は、食の本質と日本の食文化の魅力を子どもたちに対して優しく問いかけてくれる笑顔のお味噌汁です。明成高等学校調理科では、日本（和み）の食文化の｢感性価値｣を大切にしながら、地域の子どもたちのために「産官学民」が一体となって地域協働活動に取り組んでいます。このお味噌汁は、子どもたちの創造性と未来を拓くデザインとして２０１０年にキッズデザイン賞を受賞した明成高等学校調理科で考案した伝統食材みそを活用した教材です。フューチャーデザイン部門／コミュニケーションデザイン分野としてエントリーされた即席味噌汁です。今年度も地域の小学校をはじめ、社会教育施設や国際交流、地域協働学習の中で、MISO de SMILEを通して食の...