2020.01.31 08:00リエゾンキッチン×サバ・メシレシピ考案エフエム仙台が企画する「サバメシ防災ハンドブック2020」のレシピを調理科２年の生徒が考案しました。地域協働学習「リエゾンキッチン」で学習テーマにしている、ふるさとの食材を活用し、災害時にも手軽に作ることができるだけではなく、心も身体もほっとできるような料理です。ハンドブックは、サバ・メシレシピのほかにも様々な観点から防災・減災の情報を掲載しています。 冊子は県内各自治体や学校を中心に広く配布され、発行部数は５万部。主に、宮城県内の５年生約25,000世帯をはじめ、宮城県、仙台市の防災関連イベント等で活用されます。まもなく、東日本大震災から９年が経とうとしています。私たち調理科では、多様な食環境を想定し、常に課題を持ちながら、ふるさとの食文化の伝承に努...
2020.01.29 07:00南光台東小学校３年生総合学習仙台市立南光台東小学校３年生総合学習の食の学び授業で、昨年６月に仕込んでいたみそ樽の開封式と、みその分け合い、みそ汁の試食を行いました。調理科生徒から児童の皆さんへ、即席味噌汁MISO de SMILEの作り方を伝えました。食の学びの原点は、食をみんなで分け合い、みんなで味わうこと。日々の食生活を豊かにすることも、私たち食に携わるものの使命だと考えます。
2020.01.29 06:00宮城県立西多賀支援学校との食文化交流会宮城県立西多賀支援学校高等部の生徒の皆さんと、食文化交流会を行いました。高等部の生徒さん方とは７月にみそ仕込み交流をしていたので、熟成されたみそを使ったみそ汁と、旬の柚子を合わせたみそダレをかけたふろふき大根を試食しました。高等部の生徒さん方からは、お礼のメッセージカードと生活単元学習制作として作ったストラップをいただきました。同世代の生徒同士、笑顔が絶えない楽しい交流ができました。７月の交流時には、給食室の栄養士の先生から一人一人に合わせた食事の作り方等のお話もいただいていました。今回の交流をきっかけに、ユニバーサルデザインフードの学びにも取り組んでいきたいです。食の学びは、人と人とを繋ぐきっかけづくりにもなります。たくさんの学びと気付きをいただきあ...
2020.01.22 08:30食育紙芝居「お豆の気持ち」寄贈宮城県保健福祉部健康推進課 食育・栄養班の皆さんへ、食育紙芝居「お豆の気持ち」を５部寄贈いたしました。この紙芝居は2006年の夏、調理科の生徒たちが、ふるさとの食文化「仙台みそ」をテーマに制作したもので、地域協働学習の一貫として紙芝居と共にふるさとの食文化を紐解きながら、地域での食の学び活動に取り組んできました。今回は、宮城県内の社会教育施設等に「お豆の気持ち」紙芝居を寄贈するため、宮城県保健福祉部健康推進課の職員の方へお渡ししてきました。宮城県保健福祉部健康推進課は、私たち調理科の調理師免許申請の手続きをしていただく窓口でもあります。普段はお会いできないみなさんとお会いできたのも、「お豆の気持ち」が繋いでくれた縁です。